L’Art de la Coopération
Coopérer, ça s’apprend. L’association
«Art de la Coopération» nous accompagne dans notre fonctionnement et nous aide à cultiver l’intelligence collective au quotidien.
Nos partenaires
-
![Une étagère en bois avec des lettres décoratives en métal colorées P, &, L, une cafetière noir, une tasse en noir, une bouteille en verre, et un cafetière électrique.]()
Pouponne et Loulette
Café
Camille Schönenweid torréfie du café juste derrière la cuisine des Menteurs. Elle prépare aussi notre granola, nos sirops, nos confitures et même notre cascara tonic maison – et elle fait traiteure,
si jamais ! -
![Deux personnes dans une cave à vin. L'une se tient debout avec une main sur la hanche, l'autre est assise sur une chaise, tenant une bouteille de vin. En arrière-plan, étagères remplies de bouteilles de vin aux étiquettes colorées.]()
Le Naturiste
Vins
Du vin nu, sans chichi, mais avec beaucoup de goût : laissez-vous inspirer par Franz et ses vins, sur notre carte ou dans son magasin à côté de la cathédrale. -
![Assiette de nourriture avec viande et légumes divers, servie sur une table en bois.]()
La Ferme de Touvent
Viande
La viande de bœuf que vous dégustez aux Menteurs provient en majeure partie de la Ferme bio de Touvent à Givisiez. Nous y achetons des bêtes entières, que nous vous servons du museau à la queue. Elles sont abattues chez Lehmann à Ueberstorf, tout près d’ici, et nous nous occupons de la découpe, afin d’obtenir toutes les pièces exactement comme on les aime. Et nous produisons également nos saucisses, notre pastrami, notre viande séchée et bien plus. -
![Salades servies sur des assiettes blanches garnies de légumes frais, graines et copeaux de fromage, posées sur une table en bois, dans un restaurant]()
André Rossier
Légumes
Aux Menteurs, on aime bien faire la part belle aux légumes. Pour ça nous travaillons avec notre dealer de légumes préféré right from Corjolens. -
![Assiette de viande crue et de salade avec du pain en arrière-plan.]()
Nicolas Bertschy
Viande
Le seul, l’unique, l’irremplaçable boucher de la Basse-Ville de Fribourg. -
![Poisson entier sur une plaque de cuisson, garni de fines herbes comme du thym, du romarin, et une feuille de sauge, prêt à être cuit.]()
Pisciculture de Belfaux
Poisson
Le poisson, c’est trop bon ! Mais le poisson de mer, c’est pour les vacances. Aux Menteurs, nous avons trouvé comment se faire plaisir quand même : avec du poisson d’ici comme la truite arc-en-ciel de Belfaux. -
![Deux hommes debout devant une porte vitrée, un porte-clés suspendu à la porte et un petit panneau à côté. La porte est encadrée d'une façade en béton et en bois. Les hommes portent des vêtements décontractés, l'un en t-shirt noir et l'autre en chemise bleue, et portent des sandales ou des chaussures ouvertes.]()
Pêcherie d’Yvonand
En automne vous trouvez sur notre carte du soir un poisson encore peu connu dans nos assiettes : le silure du lac de Neuchâtel. Il vient tout droit de chez Pierre-Alain Chevalley, notre pêcheur de confiance sur le lac de Neuchâtel.
-
![Paquets de fusilli cuillères de pâtes dans un magasin, avec étagère en bois.]()
Pastabate
Pasta
La pasta ? Fatta in casa con amore – grazie a Vincenzo Abate! Se vi piace,passate anche al mercato settimanale per il bis. -
![Tranches de pain dans un panier recouvert d'un torchon à carreaux, posé sur une table en bois.]()
Boulangerie Brut
Pain
C’est simple : c’est le meilleur pain de la ville, produit par nos amis Jean et Felix. -
![Deux hommes discutent dans un magasin de vin ou de spiritueux, avec des étagères et des bouteilles en arrière-plan.]()
La Cantina del Mulino
Vins
Benoît et son équipe sélectionnent pour nous (et donc pour vous) des vins depuis bien longtemps. Vous pouvez aussi les découvrir dans leur magasin à la place des Ormeaux. -
![Groupe de cinq personnes assises autour d'une table dans un café ou un espace de coworking, en train de manger et de parler, décor intérieur avec étagères en bois, plantes et éclairage moderne.]()
La Fanzinothèque
Fanzines
Simon et Lila vous présentent un super choix de fanzines à prix libre. Une sélection de textes et images engagés qui font du bien à l’âme et à la tête. Parce que l’ouverture d’esprit n’est pas une fracture du crâne !
